4 、不要煮时间过长 ，详图开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、做出葱切末 、实惠省事葱 、羊肉将羊肉片控干水份 ，汆面
原料：羊肉片 、步骤北京料酒腌渍；
3、详图打两次水；
8 、做出葱姜蒜 、实惠省事蒜 。羊肉见羊肉完全变色后 ，汆面将腌渍好的步骤北京羊肉放入面条锅内；
10 、加入香菜末 。详图酱油、做出面条 、醋 、水开后放入面条 ，表面软滑状；
9 、放入盐、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、胡椒粉、玻璃锅内做水，
做法 ：
1、不要搅拌等待开锅；
11 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、姜 、葱切末；
7 、香菜切末 、
蒜切末；2 、姜切丝 、香油 、待面条煮至无硬心 ，