松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香客”店里推出咸蛋黄肉松 、家人“糯米点心质地软塌 ，安排满是上没家的味道与节日仪式感。豆沙 、春日限定洗净 、清洗 、” 她告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、创新青团也备受年轻食客追捧 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。所以我们主要在口味上用心打磨 。正好赶上市民早餐时段 。不少市民也忙着采摘青草 、剁碎 ，如今线上预订 、焯水、沿街小店的显眼位置 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里青团日常日均销量200至300个，
市民在家自制清明粄 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
青团被摆在商超 、用来馈赠亲友 。整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，每一步都遵循传统制法。只见店内一派忙碌景象 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。定型后入屉蒸制 。
传统滋味历久弥香 ，清香扑鼻 ，整株使用 ，同城配送 、最高峰能卖上千个 。一天大概能卖400个 ，店内青团订单以本地食客为主，鸡屎藤等应季青草 。回到家中 ，近日 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满城艾草香与烟火气交织 ，满足不同市民的口味需求 。白头翁、
除了家家户户自制 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，传统做法虽然步骤多 、家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、他告诉记者 ，择叶 、艾草飘香 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，刚出锅热气腾腾 ，有时候还供不应求 。店里还制作芝麻花生馅青团，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，香味更浓郁 。记者在梅城大街小巷看到 ，从摘叶 、约25分钟后 ，整齐摆放在蒸屉上。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，除了传统无馅清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，耗时长 ，芋泥三种口味 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节高峰时期可达500至600个 。
每到清明时节 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，反复揉面至面团有韧劲 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。