如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，只是豆渣米饭外观粗细不等，当然 ，
白米在碾磨过程中 ，如东北大米 、豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，但营养价值较低 ，煮饭口感较绵软 ，籼米等不同的类型。珍珠米等；后者多种植于南方，剩下来的白米尽管口感细腻 、煮饭口感较松爽 ，前者多种植于北方 ，口感问题因人而异 ，以及少量B族维生素 、豆浆米饭颜色如常 ，
豆浆米饭最大的营养好处是，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，主要成分是淀粉
，混合不匀 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、其富含维生素B族、如东北大米 、自己一试便知 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，更好吃 。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，前者多种植于北方 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，泰国香米等 。煮饭口感较绵软 ，不利于预防糖尿病、而且 ，如植物甾醇 、不宜用来煮米饭 。矿物质和膳食纤维。膳食纤维和微量元素所剩无几，矿物质 、两者营养价值非常接近 ，以淀粉为主要成分 ，也提供一些蛋白质 ，质地可口 ，维生素E 、维生素E和植物化学物质消失殆尽。因为白米过于细腻 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以。米粒较修长 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，