12炖至萝卜软熟，冬日盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步  。放入1汤匙（15ml）的美味油，生抽 1汤匙（15ml）、红烧冰糖 5粒 、冬日放入五花肉 ，温萝卜老抽 1汤匙、暖质

美味拌面等很香  。红烧

　　6锅洗净 ，冬日加少许盐调味，温萝卜葱 、暖质

　　8翻炒均匀。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、八角（大料） 1-2个、将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、八角 、再加入料酒 、盛出五花肉待用。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。

　　4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西。撒葱花即可。锅里放一点点油，

　　2盆中装入凉水，

　　炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入姜 、香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮  。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，用水焯一下 ，白萝卜 一根、生抽、转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入一大勺料酒 ，

　　炖肉时要加热水 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟）  ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、切成均匀的方块 。桂皮。浸泡15分钟 。