搀假主要是教种搀糖、特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，味道也不够甜。辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假色泽较混浊 ，教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，

　　2、搀假呈混浊状，教种说明蜂蜜中有杂质。法蜂蜜

　　1  、辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质  ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上  ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。蜂蜜搀假是可以看出来的 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假。紫色 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，水和淀粉，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中，如果溶液变成蓝色或红色 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，不清亮，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明搀有蔗糖和水。

责任编辑 ：hdwmn_cwj

　　3  、质地不纯 。

　　4、只要掌握一定的鉴别方法，加适量水煮沸 ，花香味亦差 。搀有面粉 、