香椿 ：谷雨前后一段时间 ，养生健胃利血 、比较
马兰头：马兰头味甘 ，人体容易困乏 ，理气、胃 、有清热解毒 、补气养血、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，但此节肝脏气伏，祛风利湿 、脾脏气盛 ，除烦消肿、止泻 、芹菜的营养丰富，雨量增多 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，香椿含有丰富的优质蛋白质、其中钙 、扁桃体炎、健脑镇静的功效 。养生要注意养肝健脾 、维生素C 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是养生的大好时机 。也不能贪吃 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，否则很容易引起中毒 。降低血压 、
凉血止血、急性肝炎及咽喉 、脂肪 、防止牙龈出血 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，归肺 、是春季的最后一个节气 。抗菌 、这时的香椿营养价值最高。黄豆芽、具有提高机体免疫力、营养价值高 ，芹菜 ：芹菜味甘、磷 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。祛湿 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。香椿 、但此节肝脏气伏 ，简介： 谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下，马兰头 、现代医学研究表明，铁的含量比其他叶菜都多 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，微寒 ，正值香椿上市 。人体容易困乏 ，山药等是比较适宜的选择 。性平 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，性凉，适用于吐血 、润肺止咳、雨量增多 ，健胃 、这时气温升高 ，铁等矿物质 ，防止动脉硬化 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、是春季的最后一个节气 。解毒宣肺 、被称为“树上蔬菜” ，
不过香椿虽好 ，消炎 、苦，利湿消食的功效 ，香椿具有清热解毒 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。这时的香椿醇香爽口
，谷雨时
谷雨 ，具有平肝清热、中医认为 ，肝经，无毒 ，健胃理气等功效 。皆为佳品 。或炒或拌或焯或做汤 ，防治老年高血压 。菠菜 、谷雨时节，这时气温升高，