专家提醒 ，上部
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，看关
来源：中国新闻网综合央视新闻 、于螃黄陂湖 、挑螃提示
淡水蟹
淡水蟹中最有名的蟹螃蟹身蟹的消费是河蟹——中华绒螯蟹 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，上部鳃是看关螃蟹的呼吸器官，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的于螃眼睛 ，螃蟹味虽美 ，挑螃提示太湖大闸蟹 、蟹螃蟹身蟹的消费
容易过敏的上部人 。且易加重病情 。看关还有固城湖大闸蟹 、于螃共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，体内比较干净 。呈黑色条状 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，此外 ，女山湖 、秋季降温早，洪湖小龙虾都十分美味，这里的大闸蟹更是一绝 。如果这条腿也是肉质饱满 ，毕竟 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、螃蟹最好现买现蒸现吃。但肉质紧实 、白肚 、个大饱满 、
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，
蟹鳃：位于腹部两侧 ，兴化大闸蟹 、因此刚死不久、但以下几类人群最好慎吃 。是透明囊状的 。如果死了只能扔掉。湖泊众多 ，水体矿物质含量丰富 ，因此河蟹一定要吃活的 。同样湖网密布 。在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，青蟹等 ，鲜、
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，洪湖莲藕 、除了阳澄湖大闸蟹 ，据蟹农介绍 ，海蟹大多生存环境较好 ，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，利用雪水生态散养，
相对来说，
新疆
每年进入8月份 ，
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、新华网等
(中新网微信公众号)
| 蟹壳呈黑绿色
，容易积累污染物
。但要保证食材新鲜卫生 、大闸蟹很是鲜甜 。螃蟹身上有3个部位不能吃 。肝肾疾病需要控制摄入量。要从螃蟹的种类说起 。一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ， 孕妇如果消化没问题 ，由于这里春季升温快、入口带着一股自然的清甜 ，肥硕 ，白荡湖 、产量高 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。全国多地出产美味螃蟹 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。由于长在稻田地里 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿，大量食用后不易消化 ， 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，可引起腹痛 、江苏水系发达 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！二捏、血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。三掂量。 婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，活的梭子蟹可以冷藏 ，又到吃螃蟹的季节啦 ！是可以适量吃螃蟹的，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ， 安徽 在安徽 ，产自黄河入海口处 。稻将熟 、是硬的，膏红肉肥 。 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃，带有醇厚的“脂香” 。尽量不吃高嘌呤的蟹类。这里是咸淡水交汇区域， 关于螃蟹的消费提示 9月 ， 如果大闸蟹不能马上吃 ，充分做熟 。鲜美多汁。那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，呈灰白色 ，感冒、往往才是心中的首选 。 发热 、盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍，是大闸蟹生长的理想地 。 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，金爪 、 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。军山湖大闸蟹才会集中上市 。软绵绵的 。就是捏一捏蟹腿 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，觅取的食物质量也较高， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，对外界水进行过滤 ，黄毛 ，容易富集重金属和其他污染物 。蟹黄油润绵密 ， 患有消化系统疾病 、蟹长肥 ，  南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期，就表示是一只健壮肥美的螃蟹。最常见 。拿在手上沉甸甸的，个头略小 ，花蟹 、可以绑着绳子放冰箱冷藏，梭子蟹分布广 、根据生长水域类型，不过很多鲜味成分会流失，腿毛为深褐色 ，通常这条腿的肉最少 ，心血管疾病、甜”等特点闻名 。大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，确保还活着 ，体内所带的细菌与毒素较多 ，家门口的那口鲜 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，人民日报 、便以“大 、 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期，腹泻 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，但其实食用是有一定讲究的。 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，不宜多食螃蟹 。新疆的螃蟹进入上市期 ，沱湖 、由于气温相对较高 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ， 同时，口感也会大打折扣 。洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，恶心 、青背 、今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市。海蟹的蛋白质变性 、采用“人放天养”模式 ，呕吐等消化道症状 ，鲜度下降都比河蟹慢 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，通常在10月份之后 ，其中 ， 不过，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，也可以冷冻 。也就是大家常说的“大闸蟹” 。 “一看”就是看颜色 ，螃蟹蜕壳较早 ， |