配料 ：瘦肉、咸蛋
5、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，生菜 、黄瘦生菜洗净 。肉肠生姜 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦
10 、肉肠咸蛋黄 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦
9 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋
黄瘦材料：粘米粉50克 、肉肠食盐 、粉有些厚了）
7、芝麻辣椒油
做法：
1 、
8 、马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。瘦肉切薄片 ，
6、锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中，
3 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。葱头
调料：食油 、咸蛋黄切片 ，
4 、
2 、放上瘦肉和咸蛋黄 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蚝油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、中间高四周低 ，白糖 、