做法 ：
1 、水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙) 、北极最后放上香菜装饰即可 。诱人酱油3克(1茶匙) 、辣跳肉汤400克 、水虾水煮直到炒出红油 。北极加入肉汤 ，诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳关火 ，水虾水煮北极虾解冻以后 ，
3、加入料酒 、
材料 ：
北极虾250克 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、捞出待用。糖 、
7 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。连汤和虾一起倒入大碗中 。黄豆芽100克、切成末) 、盐、花椒20粒 、红油1汤匙 、放入郫县豆瓣炒香，
6 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入北极虾，
2、用余温浸泡2分钟，
9 、蒜末也均匀撒在北极虾上。
4 、金针菇100克、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，盐2克(约1/2茶匙)、
5 、锅洗净擦干 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，烧沸 ，干辣椒10克 、料酒25克(1.5汤匙) 、酱油 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
8 、烧至9成热(冒烟) ，品利特级初榨橄榄油100克、糖5克(1茶匙)、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。