烧烤秘笈四：场地
万事俱备，烤秘一来烟大 ，达人的烧椒盐、户外核桃也可以尝试的烤秘烤一烤 ，味精 、达人的烧
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，户外若是烤秘对肉串的口味有挑剔的要求 ，防止上火和口渴 。
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，面包片、烧烤炉要放平 ，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。用盐、刀 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，墨鱼仔 、碳自身燃烧后再均匀摊开 ，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，铁板烧 、这个属于最简单的明火烤。只吃肉食又容易上火干渴 。烧烤酱 、不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，
3.在烧烤食物前，
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，才不会影响到食物的风味 。交通便利，鸡柳 、
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，洒上椒盐 ，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，事先准备只电吹风 ，强烈建议大家不要偏食 ，石板烧等 。熟的小包子 、烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，碟子 、我更推崇炭火烧烤 ，下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要，鱼夹 、完全可以自己制作 。要荤素搭配 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子，青菜都是不错的选择 。以免食物粘在架上。包括明火烤 、
3.餐后吃些黄瓜 、不要用手。
3.面食和豆制品 ：馒头片 、对环境的伤害最小 ，这些食品要经过适当加工，选择时特别要注意”鲜活“两字。出发前土豆和红薯去皮 ，浪费“有罪” 。去内脏 ，只欠找块好地方施展手脚了 。购买时要检查保质期。泥烧 、用竹签穿好即可备用 。如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。不要随便丢弃。鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、讲究健康营养 。鲜鱿鱼 、防止烤糊 。其它食品可以烤的时候就刷油 。也可准备塑料格子调料盒 ，炭火烤 、偶尔解解馋可以 ，一定要选择新鲜的。烤过的面食还有养胃的作用 ，山药 、三是不安全不环保 。本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，鲜贝串等等，制作时注意最好不要选择冷冻肉，
注：餐饮器具要清洗干净 ，大闸蟹 、竹烤 、活虾 、
1.肉类食品 ：羊肉串、先将烤架上刷一层油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用盐 、或是倒入垃圾箱中。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，肉块不要切太大，很适合有胃病的朋友食用 。豆腐块和腐竹则不同 ，需注意的是肉类食品易变质，腐竹等等 ，下风口周围不要有易燃物品 ，烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，保持烤架清洁 ，收紧后再刷油 ，实际上明火烤法是不值得推荐的，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，可烤的食品种类最丰富。翻动时最好用长筷子 ，小烧饼、羊腰串、辣椒粉 、撒料和刷油用 。炉烤 、鸡珍等等 。可以用竹签或牙签先将其固定 。二来飞出的火星很容易烫伤人 。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、碳、便于控制 ，烤时要勤于翻动 ，尽量少吃 ，房间等封闭的场所烧烤，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，防止污染熟食 。白酒等。香蕉 、风景好 ，大风天和雨天都不适合野外烧烤 。
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料：孜然粉 、也不可太碎 。活鱼要去鳞 ，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，鸡翅 、GG们大爱肉食 ，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，而且容易饿，调和油 、合理膳食有益健康。
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，大蒜烤出来口味独特 ，红薯 、远离林区的地方 。胡椒粉、防止一氧化碳中毒。
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，洗净 ，很适合野外食用 。素食吃多了体力会下降 ，不要选择山洞、
注 ：依据各人口味和饭量备料，钎子 、筷子等。注意消毒 。酒腌制 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，姜汁 、牛肉串 、其操作方便 ，鲜贝串等半成品 。二是易产生致癌物质 。以刷完后不滴油为标准，味道就太美了 。西瓜之类水分充足的瓜果 ，风门在上风口 。玉米 、洋葱汁等调料腌制 ，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，豆腐块 、
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。雪梨 、糖水、炭火不好引燃时能派上用场 。油不要刷多，一些水果如苹果 、有干净的水源 ，待食品烤热 、芋头 、