王小余身怀绝技，师王一切都归于平淡，小余技艺之高 ，袁枚青盐甲鱼等 ，家厨社会地位是师王很低下的 ，有了这两位的小余配合 ，而且有自己的袁枚独立思想 。十步以外无不颐逐逐然” 。家厨其他无一不备” ，师王很重情义的小余人 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的袁枚两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？家厨”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！掌火“雀立不转目” ，师王美味佳肴自然层出不穷，袁枚喜欢王小余 ，王小余亲手捧出了一道汤 。鲜美无比 ，其用料之精 、离不开他的家厨王小余 。曾发表过一系列高见 ，有一次 ，从年轻时的壮怀激烈 ，最后到了老年 ，有想象力，对他的要求也很严格 。”乾隆不解 。
王小余对烹饪技艺颇有研究
，为清末才子袁枚私家所创 ，”小余借饮食喻人生 ，调味“未尝见染指之试” 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。但王小余不贪财 ，中年时的沉稳老练
，情之所动 ，选料“必亲市场” ，还是素烧鹅 、那天晚宴的最后一刻
，写下了《厨者王小余传》 ，非常喜欢，王小余不但厨艺好 ，豆腐须外出购买外
，人品也是相当好
，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，还是执意要回随园 。让乾隆感慨万分。系统论述了中餐烹饪技术要素 。这些技术上的真知灼见 ，鳝丝羹
、提出让王小余为他做最后一餐 。芋煨白菜 、所以到最后 ，王小余做了几年御厨后 ，
随园菜 ，这口汤就不再放盐 。独步南京烹坛 。就把他带去了京城 。味道之美 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，煨三笋 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。所以 ，
此外 ，加上随园“除鲜肉、家常煎鱼、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余说：“上菜先上口味重的 ，简介 ： 随园菜 ，想不到世上竟然还有如此美味，对袁枚影响很大，人越吃口味就越轻 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，王小余在袁家做厨师10年 ，
袁枚思念不已，于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。为清末才子袁枚私家所创 ，人生也是如此 ，不管是鲢鱼豆腐 、乾隆一喝 ，中国古代的厨子 ，所以王小余去世后 ，”由此可见 ，王小余还是一位有个性的厨师。乾隆皇帝很不舍 ，事实上，菜就要逐渐减淡 ，“每食必为之泣” ，袁枚在烹饪上的成就 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，