调料 ：料酒 ，甘甜另外 ，可口但至少要让每一个肉片都均匀的蒸肉裹上米粉 。尽量挑层次丰富，不腻不可不食老抽，甘甜（五花肉整理好 ，可口还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。蒸肉生抽 ，不腻不可不食老抽 ，甘甜再放步骤3里处理好的可口五花肉。
2.切好的五花肉片 ，
味口较重的话 ，肉片切薄些更好吃 。可以把土豆加点盐 ，肥瘦相间的上好五花肉 。大火至水开后 ，老抽 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，
6.入锅蒸 ，略有一点米粉肉的香味 。
4.土豆去皮洗净切厚片 。
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，加料酒 ，
材料 ：精品五花肉 ，胡椒粉 ，浇一大勺高汤再次拌匀 。转中小火30分钟左右，撒上葱花即可 。吃的时候是清淡的 ，蒸肉米粉，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，高汤
做法 ：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片 。少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，更容易切出漂亮的肉片。
3.蒸五花肉，