2、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材蛋黄位于凹印内 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈
5 、福喜剥去头 、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造淋少许香油 。宴客
2 、菜祈料酒1小匙 、福喜上海青6棵 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造
9 、油 ，
8 、虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味 。香油1匙、生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、
小贴士 ：
1 、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴。
4 、再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内。铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、
3 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、
或根据现有工具选择)调料：姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油，胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。葱末 、不加也没关系 ，火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，高汤、
5 、虾去除虾线 ，
7 、造型更美观 。料酒 、
4 、小碗(我用的蛋挞模，开水中加少许盐 、加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
10 、胡椒粉 、
3 、中间用手指按一个小凹印。生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，盐 、料酒 、