3 、各种将两边的折叠皮对折 ，将饺皮封牢 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。波波饺
做法 ：
1 、各种入锅蒸约8分钟取出即可食用。折叠将饺子皮摊平 ，各种中间粘合的折叠四方角形） ，将饺皮对折封口成半圆形 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠
四，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种右手拇指将褶折捏紧，将饺皮对折立起 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将变薄的顶端往下按 ，一般饺1
做法：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、同样将左半边饺皮也封口 ，捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
三、中间自然留一个口，
一 、蛤蜊饺
做法 ：
1、将右端边角捏住 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再将两边捏紧了；
4 、把左右两边合拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，放入馅料；
2 、
六 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，但刮板更方便一些）
4 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，一直到捏好为止 。将饺子皮摊平，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，压好的饺子 。放入适量馅，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将馅料放入；
3 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2、
五 、将两端饺边相互捏牢，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将之捏薄 ，放入适量馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，留口部分折起捏牢，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，使半圆形的边微微向上翘。再捏紧如此重复直至另一边 ，
二、大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，一般饺2
做法：
1 、
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，可根据自己喜好有所改变 ！把饺皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。大拇指和食指自然伸出，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，