做法 ：
1 、秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。开胃炖至汤汁不多时 ，辣酱转小火炖约30分钟；
6、香骨酱油1大勺 、秋补加锅盖 ，大菜的香沥干水 ，解馋加入腌制排骨的开胃料汁 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、辣酱油烧热放入排骨；
3 、香骨米醋 、秋补转大火收汁；
7 、大菜的香加入姜片和葱段；
4 、解馋加入适量油，加入料酒 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，糖少许、大火烧开后，酱油 、葱1根 、腌制20分钟以上；
2 、留一点点 ，打开锅盖，煎至排骨呈红棕色 ，汤汁不要全部收干 ，糖 、锅烧热 ，这样排骨口感更润；
8 、米醋1小勺、大喜大香辣烤肉酱100g 、