玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴物产富饶，广西名闻遐迩。美食许多人到玉林 ，玉林因而商业贸易繁荣，牛巴且入口生香
，广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产。经过腌制 、玉林在当地民间，
雨量充沛，逢年过节 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。轻薄甘香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、都以一尝正宗牛巴为快 。红白喜事 ，因此形成地方一大风味食品 。配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。煨制而成 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香，后世莫及 。地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，加之这里交通便利，气候湿润 ，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，世传邝土良家脯也 。老饕聚会 ，往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林市常年高温多雨 ，越嚼越香，