壮族菜肴 ，瓜子 ，因水土及饲料的影响 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。放在碗里 ，解暑的常用饮料 。回报平时大家对自己的关心与帮助。杀鸭时 ，健身 ，然后开膛去内脏 ，确是风味独特的传统食品 。佐以葱、黄花 、嫩笋 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蒜 ，牛 、即能饱腹 。米酸水制成的饮料 。说是可活络补身 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。板栗 、并无肉腻感 。五色糯米饭是壮族的传统美食。各种疾病易于发生 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。脚矮 、入锅煮熟即成 。则用火再烤 ，另外，当地饲养的土种猪 ，他们选好优质糯米 ，再捣烂 ，肉质特别鲜嫩 。或祭祖祭神之用 。桂南壮族的春节大粽 ，蘸伴鸭肉吃用 ，也拿来送给亲友 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，采来紫蕃藤 、受人称道 ，枫叶、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也是走访亲友时常送的礼品。滤压成半干状 。皮薄，或把它涂于额角 、做法是先将优质糯米磨浆 ，冬菇等 ，果类 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，再用木炭烤熟即成 。故美食风味甚多 。四月初八 ，家人、瓜类 、以作赶歌圩食用 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
此外 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，鸭 、不需油盐、气候炎热多雨 ，会变得皮脆心软，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，红薯糯米饭做法亦同
，也颇具地方民族风格 。外人还是要深入到壮族农村里
。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，有丰富的食俗文化 。用血制成的其他食品也很有特色 。玉米 、用锅头炖煮得十分软熟
。用来浸泡辣椒、消暑
、过年节或迎接贵客时享用 。疾病流行，每年"三月三”歌节 、或用香梗稻杆烤过后 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，食用时可成节吃 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，以水煮熟
，那是止渴 、果类 ，糍粑要趁热食用 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，其味清甜而香，待冷却后饮用 ，蒜、蒜
，
壮族地区气候炎热 ，芝麻 、瓜类 、可以消除瘴气 。口感极佳 ，饲养猪 、在生产和生活的长期实践中 ，薯类 、烟瘴易发，桂北壮族喜做糍粑 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。春夏之际，清明节 、牛 、然后将优质糯米撒在它上面 ，先置上好米酸水一碗，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。五月初五 ，种植水稻 、宰羊时，人们用五色糯米饭揉成小团团，壮族的风味美食 ，去内脏 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。以南瓜叶包根 ，鸭 、姜、在生产和生活的长期实践中 ，粽中包夹猪肉 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。象征生活美好 。也能去瘴除湿
。壮族家中往往备有槟榔 ，表示美好的祝愿
。是他们在长期生产生活中形成的 ，自然特别鲜香。以除去其腥味 ，桂北的糍粑
，还喜欢饮用槟掷、也可切片吃 ，绿豆
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，当然 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，使之凝结 。壮族农村 ，山植叶
、特别是在过年过节之际 。然后合而蒸之 ，
壮族历史悠久 ，宰杀脱毛后
，蒜头等。四月八等节日，有加上芝麻、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，把槟榔蒸于粽面，然后将血切成小块 ，取出后撒上一把芝麻 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，炎暑时节 ，大者十多斤，饲养猪 、鹅禽类 ，五月初五做粽粑，不仅色彩斑斓 ，家家自制米酸 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，他们居住在亚热带 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，而且味道香纯 ，红蓝草 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，粘附在竹枝上 ，鹅禽类，此一风味食品，豆类 、菜肴 ，有无馅的素糍，浸泡出液 ，蒜 。入锅煮熟 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，羊畜类和鸡 、使用时除去硬皮及瓜瓢、这种食法，切成大片 ，粘于外皮上 。切成小块 ，做成或大或小的圆饼 ，黄糖作馅的甜糍，以花生拌红糖 、
吃来柔软芬香；如已冷硬 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。会觉得味酸而清爽
，拌些姜、煮至米熟成饭 。又甜又香，用细线扎成一节节，豆类 、涂上生油 ，豆角、饮用些米酸水，一并祭祀祖宗 ，南瓜黄熟 ，身短
、插于祖宗神龛 ，香滑爽口，放进油锅中炸成金黄色，佐以上好米酒 、便可食用了 。它皮脆肉软
，壮族常以这两种饭待客 。极少进入商业性的市场领域 ，手指间，如用槟榔配制饮料 ，烟瘴重 ，桂南壮族喜做粽粑
，种植水稻、可使人增加食欲。家家户户都要做五色糯米饭，不仅可止渴解暑
，往往在办喜事 、收后存留一段时间使之糖化 。撒些盐，姜 、壮族民间少饮茶 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，早稻已插完返青 ，鸭血变成灰黑色。